ブロッコリーとカリフラワーと人参サラダ

tarorinren
tarorinren @cook_40123449

マスタード味の温野菜サラダ
このレシピの生い立ち
茹でてもビタミンC壊れにくいカリフラワーと抗がん作用のあるブロッコリーとベータカロテンの豊富な人参でサラダを作りたかった。

ブロッコリーとカリフラワーと人参サラダ

マスタード味の温野菜サラダ
このレシピの生い立ち
茹でてもビタミンC壊れにくいカリフラワーと抗がん作用のあるブロッコリーとベータカロテンの豊富な人参でサラダを作りたかった。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

  1. ブロッコリー 1房
  2. カリフラワー 1/2房
  3. 人参 1本
  4. マヨネーズ 大さじ2
  5. つぶマスタード 小さじ1
  6. 醤油 大さじ1
  7. 塩、胡椒 少々

作り方

  1. 1

    ブロッコリーは、房から外し食べやすい房にする。カリフラワーも小房に。人参は、小さく乱切りにしておく。

  2. 2

    鍋に水、人参を入れ茹でる。ブロッコリーは、塩を少し入れたお湯で茹でる。カリフラワーは、塩、酢を入れたお湯でゆでる。

  3. 3

    ボウルに、マヨネーズ、醤油、マスタードを入れ混ぜ合わせておく。

  4. 4

    2の茹でて粗熱をとった野菜を3に入れ混ぜ合わせます。塩、胡椒で味を整えて出来上がりです。

コツ・ポイント

野菜を茹でる時に、人参から茹でて取り出し、そのお湯に塩を足しブロッコリーを茹でて取り出し、そのお湯に酢を足してカリフラワーを茹でるとお水の節約になります。味が足りなかったら、マヨネーズなどを足しても良いです。

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
tarorinren
tarorinren @cook_40123449
に公開
上は、大学生、下は、小学生の3人の子供のお母さんです♡忙しい子育てママ、働くママ、そして、ひとり暮らしの大学生、料理初心者でも簡単に出来るメニューばかり作っています(*´艸`*)
もっと読む

似たレシピ