簡単！体に優しい豆腐と野菜の卵とじ
meme2824 @cook_40147697
風邪で食欲がない時、胃腸が弱っている時に体の芯から温まります。
このレシピの生い立ち
風邪からきた胃腸炎になり、家族も普通に食べられるメニューを！と思った時に頂き物の白菜があったので風邪にも胃腸にもよさそうな食材で親子丼風にしてみました。
簡単！体に優しい豆腐と野菜の卵とじ
風邪で食欲がない時、胃腸が弱っている時に体の芯から温まります。
このレシピの生い立ち
風邪からきた胃腸炎になり、家族も普通に食べられるメニューを！と思った時に頂き物の白菜があったので風邪にも胃腸にもよさそうな食材で親子丼風にしてみました。
作り方
- 1
白菜と長ねぎと豆腐をおおまかに切り、油揚げは細目に切っておく。卵は溶いておく。
- 2
お好みの量でめんつゆを鍋もしくはフライパンに入れ、切っておいた具材を全部入れて火にかけて蓋をする。
- 3
煮たってきたら溶いておいた卵を回しかけ、蓋をして約2～3分煮たたせて出来上がり。
コツ・ポイント
野菜類を先に入れて豆腐で覆うようにすると野菜に火が通って食感が軟らかくなります。また全体的に中火で作ると卵が固まりすぎずでフワフワになります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20313711
