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ベジ♪かぶの春色サラダ
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ベジ♪かぶの春色サラダ-レシピのメイン写真

ベジ♪かぶの春色サラダ

東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo

<調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー>
かぶは生でも煮てもおいしい野菜。新生姜のピンク色で、春らしい一品です。
このレシピの生い立ち
足立区の管理栄養士が考案した「早うま!かんたんベジレシピ」の一つです。
詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索!
【10分以内】 【100円以内】 【おつまみ】

<調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー>
かぶは生でも煮てもおいしい野菜。新生姜のピンク色で、春らしい一品です。
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東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo

<調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー>
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材料

1人分
  • かぶ(葉つき) 中1個
  • 塩 少々
  • 新生姜(酢漬け) 10グラム
  • 新生姜の漬け汁 小さじ1
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作り方

  1. 1

    かぶは、根と葉に切り分ける。葉はさっとゆでて5ミリくらいに切り、水気を絞る。

  2. 2

    根は皮付きのまま縦半分か4分の1にし、薄い半月切りかいちょう切りにする。塩を振って混ぜ、かぶがしんなりしたら水気を絞る。

  3. 3

    新生姜は、斜め薄切りにする。

  4. 4

    1.2.3.と、新生姜の漬け汁をあえたら、できあがり!

    • ベジ♪かぶの春色サラダ作り方4写真

コツ・ポイント

かぶのシャキシャキ食感と甘みを味わうなら、浅漬けやサラダにするのがおすすめ。最後にごまなどを加えると、いっそう風味が豊かになります。

【1人分】
エネルギー:22キロカロリー
塩分:1.0グラム
野菜量:100グラム
調理時間:10分

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東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
2016/03/23 01:13に公開
東京都足立区は、3つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。3つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載!①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「10分以内」など時短レシピも満載。③ぱく増し▶たんぱく質多め!シニアにもおすすめ!
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このレシピのキーワード

サラダ かぶ 新しょうが

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