作り方
- 1
干し椎茸は水200ccに入れて戻しておく
ひじきはたっぷりの水で戻して水気を切っておく - 2
人参は短めの千切り
椎茸は細くスライスする - 3
薄くサラダ油をひいた鍋ににんじん、椎茸、手で崩した木綿豆腐を入れる
- 4
豆腐から水が出るので中火強で水分を飛ばすようにしっかり炒める
水気がなくなったら、ひじきも入れて軽く炒める - 5
そこに椎茸の戻し汁と調味料を全て入れて弱火～中火にして汁気がなくなるまで煮る
コツ・ポイント
お豆腐は最初に水切りしておくと炒める時間が短縮になると思います！
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