大豆は水を含まないように手早く洗う。
布巾で包み水気を拭き取る。

鍋に油を入れて温め、大豆を弱火でいる。
こんがり色づくまで約10分。

水と種を取り除き二つに切ったとうがらし、調味料を加える。
沸騰したら、さらに火を弱め、4~5分煮る。