あずきを水で洗う

鍋に①のあずきと水1ℓ（分量外）を入れ、強火で煮る。

沸騰したら、そのまま3分くらい茹でる。

あずきをザルにあげ、水で洗う。

④のあずきと水を圧力鍋に入れ、加圧を強火で開始する。

加圧が最高に達したら、弱火で10分。
そして火を止め、圧が抜けるのを待つ。

圧が自然になくなったら、砂糖を入れて鍋底を混ぜながら弱火で5分くらい煮る。塩を入れて、更に10分くらい煮る。