下準備
大根はおろしておく
玉ねぎはみじん切り
パン粉は牛乳に浸しておく
しめじはネギは薄く斜め切りにしておく

豚挽肉に塩胡椒をして、粘りが出るまで捏ねる

粘りがでてきたら、玉ねぎと片栗粉、生姜を擦って入れ、よく捏ねる

手にサラダ油(分量外)を塗り、4つに成型していく。
両手でキャッチボールをするようにして、空気を抜く。

オーブンを250℃で予熱する

フライパンを中火で熱し、サラダ油を大1入れ(分量外)、たねを焼いていく。
焦げ目がついたら返して裏面も焼く。

両面焼けたら、予熱が終わったオーブンに入れ、250℃で15分焼く。

あんかけをつくる
フライパンをあたため、サラダ油大さじ1（分量外）をいれ、しめじと白ねぎをしんなりとするまで炒める

しんなりしてきたら、○を入れる。
沸騰したら大根おろしを入れて、塩を入れ味を整える。

味が整ったら弱火にし、片栗粉を水で溶いたものを回し入れ、全体をよくかき混ぜたら、中火にしよく火を入れる。

オーブンで焼けたハンバーグにあんかけをかけ、青ネギをちらして出来上がり！！