☆の粉類を合わせて、3回ふるっておきます。バター、卵は室温に戻します。

クッキングペーパーを型の内側に敷いておきます。

バナナは皮をむき、小さなボウルなどに入れて、ラム酒を加え、マッシャーかフォークでつぶしておきます。

バターを別のボウルに入れて、砂糖を加え、ハンドミキサー高速で2分ほど、白っぽくなるまで擦り混ぜます。

卵をフォークなどで溶いておき、４．に、大さじ1杯ずつ加え、ハンドミキサーで その都度良く混ぜます。

５．に粉類を入れて、ヘラで混ぜます。

６．に３．のバナナを加えて、ヘラで4回ほど大きく混ぜ、型に入れて、ふきんの上で空気を抜き、アーモンドダイスを散らします。

１７０℃（ガス）に予熱したオーブンで30分焼きます。（電気オーブンなら１８０℃が良いと思います。）

竹串を生地にさしてみて、ベタベタした生地がついてこなければ焼きあがりですので、オーブンから出して、粗熱を取ります。