シフォン流さばの味噌煮
ゆうちゃんシフォン @cook_40053448
フライパンを使って作る はちみつ入りのさばの味噌煮です♪
このレシピの生い立ち
以前は 魚料理は手がかかって難しい…というイメージがあって あまり作りませんでした。魚料理も肉料理みたいにフライパンを使って お手軽に作れたらいいなあ～と思って考えました。
シフォン流さばの味噌煮
フライパンを使って作る はちみつ入りのさばの味噌煮です♪
このレシピの生い立ち
以前は 魚料理は手がかかって難しい…というイメージがあって あまり作りませんでした。魚料理も肉料理みたいにフライパンを使って お手軽に作れたらいいなあ～と思って考えました。
作り方
- 1
さばを2枚におろします。
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- 2
フライパンに油（分量外）を敷いて両面を焼きます。
-
- 3
余分な脂をふき取ってから だし汁 はちみつ 酒は全量 味噌は半量だけ入れて しょうがを浮かべ 煮ます。
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- 4
少し煮詰まったら 残りの味噌 しょう油を入れて さらにトロっとするまで煮詰めます。
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- 5
お皿に盛り付けたらできあがり♪
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コツ・ポイント
まず さばの表面を焼くことで臭みが抜けて おいしく仕上がります。味噌は半量ずつ溶かして 風味豊かにいただきます。はちみつが優しい甘さとコクを出してくれて ごはんがどんどん進みますよ♪
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