かぼちゃのコンソメ煮
ホンザワラ @cook_40064179
かぼちゃをコンソメで煮ると旨味と甘味がマッチして美味しいです。調味料はコンソメキューブのみです。
このレシピの生い立ち
甘辛く煮たかぼちゃも好きですが、コンソメで煮るとかぼちゃそのものの美味しさが引き立つ様な気がします。
コンソメスープにかぼちゃを入れた事がヒントとなり、この煮物を思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは種を取り食べやすい大きさに切る。2㎝角が目安です。
- 2
鍋（雪平鍋がおすすめ）にかぼちゃ・コンソメキューブ・水を入れて火にかける。
- 3
沸騰したらウインナーを加え落としぶたをしかぼちゃに火が通るまで煮る。竹串がスッと入れば煮えています。
- 4
今回は5分ちょいでかぼちゃに火が通ったので、火から下ろし一旦冷ましました。食べる直前に温めなおすと丁度良かったです。
コツ・ポイント
かぼちゃによって火の通りが違うので煮る時間は考慮して下さい。
落としぶたをすることで少ない煮汁でもまんべんなく火が通ります。
味が足りない場合は塩・こしょうを足してください。
玉ねぎの薄切りを加えても美味しいです。
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