人参葉と桜えびのふりかけ
まるみたん @cook_40102795
栄養満点の人参の葉っぱ。ふりかけにすればカサも減ってモリモリ消費！桜えびの香りで青臭さもなく食べやすいですよ♪
このレシピの生い立ち
春と秋にだけ採れる栄養満点の人参葉。ふりかけならカサ減ってたくさん食べられるし、桜えびも入れたら静岡らしくなるし、おいしく食べられそう！と、思って考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参葉は茎から入れ1分程茹でてザルに上げ、冷めたら水気を絞ってみじん切りにする。桜えびは袋に入れて軽く揉んで細かくする。
- 2
フライパンにごま油と①の桜えび・塩を入れて弱火にかける。フツフツして香りが立ってきたら人参葉も加えて1分程炒める。
- 3
味を見て塩気が足りないようなら足してできあがり。
- 4
おにぎりや、卵焼きに混ぜ込んでもおいしいですよ♪
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- 5
葉付きの人参はなかなかスーパーなどでは見かけないかもしれませんが、もし手に入った時は捨てずにぜひ食べてみてくださいね^^
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コツ・ポイント
・桜えびは手でちぎったり、包丁で刻んだりしても良いです。
・桜えびは焦げ付きやすいので注意してください。
・ふりかけなので少ししょっぱめにしてあります。お好みや体調に合わせて塩分は加減してください。
・最後しょうゆを数滴垂らしてもおいしい！
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