温まる！和風あっさり！キムチにゅうめん
ミセス農家のりちゃん @cook_40164046
和風だし➕キムチであっさりピリ辛スープになりました。具材を替えれば、何通りにも楽しめます♪
このレシピの生い立ち
何か物足りないおかずに、家族が喜ぶものはないかと考えました。寒い冬には特に…温まりますよ♪豚肉を合挽き肉にしても良し、油揚げにしても良し。ごま油を加えると中華風になりますよ♪具材と味の変化を楽しんで下さいね。
温まる！和風あっさり！キムチにゅうめん
和風だし➕キムチであっさりピリ辛スープになりました。具材を替えれば、何通りにも楽しめます♪
このレシピの生い立ち
何か物足りないおかずに、家族が喜ぶものはないかと考えました。寒い冬には特に…温まりますよ♪豚肉を合挽き肉にしても良し、油揚げにしても良し。ごま油を加えると中華風になりますよ♪具材と味の変化を楽しんで下さいね。
作り方
- 1
そうめん3束を湯掻く。再度、沸騰したらザルに取り冷水で麺を絞める。
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- 2
大根、人参、白菜を短冊切りにする。
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- 3
大根、人参、白菜の芯の部分を少なめの水から湯掻く。沸騰してきたら、水を足し、だしの素、塩、砂糖を入れて煮る
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- 4
野菜の灰汁は丁寧に取り、沸騰した所に豚肉を入れる。出てきた灰汁は丁寧に取る。醤油を回しかけて、味みをする。
-
- 5
好きなキムチを適量入れる。
-
- 6
スープは塩気がある位にする。食べる直前に温めたスープにそうめんと白菜の葉を入れたら、出来上がり！！！
-
コツ・ポイント
塩は入れすぎないように、醤油を入れたところで味みをしてくださいね。キムチを入れたら、最後は少し塩っ気を感じる位が、(そうめんを入れるので)スープが水臭くならないです。
農家で生まれ農家に嫁いで20年以上〜畑で大量にとれる野菜を使った料理をご紹介します♡皆さんに野菜をたくさん消費して頂くことで、少しでも農家さんのお役にたてれば嬉しいです✨よろしくお願い致します(´∀｀人)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20320212
