＊ご飯すすむ♪鶏肉とズッキーニ茄子炒め＊
陽翔mam @cook_40052387
ズッキーニ、茄子の消費に☆
にんにくと胡麻油の風味がたまらない♪
夏にピッタリ♪ご飯がすすむおかずです(o＾・＾o)
このレシピの生い立ち
祖父母がいる実家で母がズッキーニを和風味で炒めていました。
ズッキーニをあまり好まない主人のために、味付けは違いますが実家の真似をしてご飯がすすみそうな和風味にしたところ好評だったので。
＊ご飯すすむ♪鶏肉とズッキーニ茄子炒め＊
ズッキーニ、茄子の消費に☆
にんにくと胡麻油の風味がたまらない♪
夏にピッタリ♪ご飯がすすむおかずです(o＾・＾o)
このレシピの生い立ち
祖父母がいる実家で母がズッキーニを和風味で炒めていました。
ズッキーニをあまり好まない主人のために、味付けは違いますが実家の真似をしてご飯がすすみそうな和風味にしたところ好評だったので。
作り方
- 1
鶏肉を一口大に切り、塩胡椒をまぶして揉みこみ片栗粉をまぶす。ズッキーニを輪切りにし、茄子を乱切りにする。
- 2
フライパンに鶏肉の皮部分を最初下にして焼く。火が通ったら一旦取り出す。キッチンペーパーで鶏肉からでた余分な油をふきとる。
- 3
サラダ油、スライスしたにんにくを入れて点火。にんにくの香りがしてきたら茄子を入れ茄子に油が馴染んだらズッキーニも入れる。
- 4
酒大さじ1を入れて蓋をし、茄子に火が通るまで蒸し焼き。火が通ったら鶏肉を戻し入れて、★を入れて絡ませる。
- 5
仕上げに白胡麻、風味づけに少量の胡麻油を垂らし軽く炒めて完成♪
コツ・ポイント
テフロンでないフライパン使用の場合は鶏肉炒める時にサラダ油入れて下さい。
薄味が好きな方は砂糖大さじ1/2でもいいかと思います。
ズッキーニ、茄子の量はお好みで増減して下さい。
にんにく好きな方は増やしても♪
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20320884
