旨辛酢漬け鳥のニラもやし炒め
うまいあれ @cook_40094049
韓国の調味料に米酢を加えたタレで漬けた鳥もも肉を焼いた時、まろやかな酸味と旨味のある辛さが引き立ちます。
このレシピの生い立ち
酢漬け肉にハマっているため。
旨辛酢漬け鳥のニラもやし炒め
韓国の調味料に米酢を加えたタレで漬けた鳥もも肉を焼いた時、まろやかな酸味と旨味のある辛さが引き立ちます。
このレシピの生い立ち
酢漬け肉にハマっているため。
作り方
- 1
一口大に切った鳥もも肉を旨辛酢に漬ける。半日から1日程度。
-
- 2
胡麻油を熱したフライパンで鳥もも肉を焼く。
-
- 3
鳥もも肉の全体に焼き色がついたら、もやしとザク切りにしたニラを加え、塩をふた振りする。
-
- 4
強火でよく混ぜながら炒める。もやしがしんなりしてきたら、醤油と料理酒を回し入れ、さらに混ぜ炒めて火を止める。
-
- 5
皿に盛りつけ、黒胡椒をかけて完成。
-
コツ・ポイント
漬け汁に鶏がらスープの素を入れるのがポイントです。
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