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かぼちゃの鶏そぼろあんかけ
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かぼちゃの鶏そぼろあんかけ-レシピのメイン写真

かぼちゃの鶏そぼろあんかけ

七福醸造
七福醸造 @hichifuku

かぼちゃの味を生かした、優しい味わい。 とろっとした餡は、ほんのりとおだしを感じて、ホッとする美味しさです。
このレシピの生い立ち
かぼちゃだけの煮物に、少し手を加えてアレンジする、ご提案レシピです♪

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かぼちゃの鶏そぼろあんかけ

七福醸造
七福醸造 @hichifuku

かぼちゃの味を生かした、優しい味わい。 とろっとした餡は、ほんのりとおだしを感じて、ホッとする美味しさです。
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かぼちゃだけの煮物に、少し手を加えてアレンジする、ご提案レシピです♪

かぼちゃの味を生かした、優しい味わい。 とろっとした餡は、ほんのりとおだしを感じて、ホッとする美味しさです。
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材料

2人分
  • かぼちゃ 1/4個(400g)
  • A:白だし(16倍濃縮) 大さじ1
  • A:粗精糖(さとう) 大さじ1/2
  • A:水 200ml
  • 鶏ひき肉 100g
  • 料理酒 大さじ1
  • B:白だし(16倍濃縮) 大さじ1
  • B:本みりん 大さじ1/2
  • B:水 300ml
  • C:片栗粉 大さじ1/2
  • C:水 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    かぼちゃは種とワタを取り、ラップに包みレンジ(500W)で3分程加熱し切りやすくする。皮を所々削り、3~4cm角に切る。

    • かぼちゃの鶏そぼろあんかけ作り方1写真
  2. 2

    鍋にかぼちゃとAを入れ中火にかけ、煮立ったらフタをし12~15分煮ます。

    • かぼちゃの鶏そぼろあんかけ作り方2写真
  3. 3

    かぼちゃに火が通ったらフタを取り、鍋をゆすって汁気を飛ばします。

  4. 4

    別の鍋にひき肉と酒を入れ中火にかけ、菜箸で混ぜながら炒ります。

    • かぼちゃの鶏そぼろあんかけ作り方4写真
  5. 5

    ひき肉が白っぽくなったらBを加え、煮立ったらアクを取り、混ぜ合わせたCでとろみをつけます。

  6. 6

    器に盛り、5をかけます。

    • かぼちゃの鶏そぼろあんかけ作り方6写真

コツ・ポイント

かぼちゃを切る前にレンジで少し加熱する事で、硬いかぼちゃを安全に切る事が出来ます。鍋の中でかぼちゃが動かないようにしましょう。

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七福醸造
七福醸造 @hichifuku
2019/10/18 05:50に公開
「 いつもの料理が 白だしで変わる 」 白だしがあれば、もっと美味しく✨味付けの手間を軽減。時間も心も豊かになる老舗の白だし☕白だしの元祖、七福醸造の【公式】レシピを、ぜひお試しください🍳📍 1978年に日本で初めて白だしを製造販売したのが七福醸造です(白醤油の”白” + だし で ”白だし” と命名したのは七福醸造です)📍 七福醸造の白だしは【白醤油】がベースなので、素材の甘み、旨み、風味を引き出した美味しい料理が楽しめます📍 七福醸造の白だしは【16倍希釈タイプ】旨みがギュッとしてるので、少量でたくさんの料理が作れます🔍 https://7fukuj.co.jp/
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このレシピのキーワード

そぼろ あんかけ 片栗粉 かぼちゃ 酒 とりひき肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20321673
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