好きな野菜(今回は、サツマイモ、タマネギ、ニンジン)を細切りにしておく

エビを酒で洗い、1口大に切っておく

ボールにエビと野菜をいれ、めんつゆと粉末鶏ガラスープを少量いれてざっくり混ぜる(入れすぎ注意)

さらに小麦粉と片栗粉(ともに大さじ3)をいれ混ぜる

マヨネーズ大さじ1、水大さじ3をよく混ぜておき、それをボールに少しずつ加えながらざっくり混ぜる。ある程度まとまればOK

170℃ぐらいに熱した油へ、大きめのスプーンやヘラなどで、具材を投入。バラバラになっても上へ上へのせていけばよい

ある程度固まってきたら裏返し、きつね色になったら完成。下味がついているので、そのままでいけるはず。