簡単ビーフン炒め

ななきんぐゥ
ななきんぐゥ @cook_40084501

超簡単‼︎直ぐに味が決まる炒め物
このレシピの生い立ち
母はビーフンでは無く春雨で作ってました。しかも、昔はメンマやわらぎは無かったのでしなちくでした。それはそれで美味しかったのですが、アレンジしてみました。

簡単ビーフン炒め

超簡単‼︎直ぐに味が決まる炒め物
このレシピの生い立ち
母はビーフンでは無く春雨で作ってました。しかも、昔はメンマやわらぎは無かったのでしなちくでした。それはそれで美味しかったのですが、アレンジしてみました。

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材料

2人分
  1. ビーフン 75〜80g
  2. 長ネギ 1/2本
  3. 椎茸 3枚
  4. メンマやわらぎ 1/2瓶
  5. 中華だしの素 小さじ11/2
  6. 醤油 小さじ1
  7. お湯 100cc
  8. 塩、胡椒 少々
  9. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    ビーフンは熱湯(分量外)に2分つけてもどす。水を切り半分の長さに切る。

  2. 2

    長ネギは斜め薄切り、椎茸は薄切りにする。お湯に中華だしの素を入れてとかし、醤油、塩、胡椒も混ぜ中華だしのスープを作る。

  3. 3

    フライパンに油を入れて長ネギと椎茸を炒める。炒まったらメンマを入れて軽く馴染ませビーフン、中華だしのスープも入れる。

  4. 4

    全体にスープがからまったら出来上がりです。

コツ・ポイント

メンマやわらぎ自体にラー油の味がついているので炒め油はあえてゴマ油は使用してません。中華だしの素によっては味の濃さが違うので加減してください。長ネギの量を半分にして、又は長ネギの全量をニラに変えても美味しいです。

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ななきんぐゥ
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に公開
主婦なりたての娘に勧められて登録してからもうすぐ5年になるおばあちゃんです。クックパッドのページをあけて毎日のように献立の参考にさせて頂いてましたが、最近、初めて自分のレシピを投稿してみました。初めてつくレポを頂いたりした時は超感激でした。何十年と主婦を続けて来ましたが、少しでもそれを活かして古くて新しい物を発信して行きたいと思います。
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