ピッツァ生地のパニーニ
ユミーナ @cook_40029086
ピッツァ生地のすき間に具をはさむパニーニです。モッツァレラ、アンチョビ、ズッキーニの花の黄金の組み合わせ。
このレシピの生い立ち
ローマのバールで食べて作り続けてるパニーニ。
ストラッキーノにはまって、モッツァレラの代わりに使ってます。
イタリア食材ショップ
BottegaItaliana
https://bottega-italiana.shopinfo.jp/
ピッツァ生地のパニーニ
ピッツァ生地のすき間に具をはさむパニーニです。モッツァレラ、アンチョビ、ズッキーニの花の黄金の組み合わせ。
このレシピの生い立ち
ローマのバールで食べて作り続けてるパニーニ。
ストラッキーノにはまって、モッツァレラの代わりに使ってます。
イタリア食材ショップ
BottegaItaliana
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作り方
- 1
ズッキーニの花は軸とがくを取り、開いて中のおしべまたはめしべも取ります。
-
- 2
ピッツァ生地はパンでもOK。
具が挟めるように真ん中を切って、オーブンで温めておきます。 -
- 3
モッツァレラチーズ、ズッキーニの花、アンチョビを挟んだら出来上がり。
※写真ではストラッキーノチーズ。 -
コツ・ポイント
ピッツァ生地はトマトソースをかけずに焼いたもの。ピッツァビアンカといいます。
ピタパン、バゲット、チャバッタでもOK。
この3つの食材の組み合わせがおいしいんです。
ズッキーニの花は、アンディーブあたりで代用になるかしらん。
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