リメイク‼︎少量の豚角煮で＊煮こごり丼＊
ちゅんまっち @chunmacchi
一切れ二切れだけ残った角煮。旨味がたっぷりの煮汁と一緒に煮こごりに。少量の角煮でも、翌日も家族全員分の美味しい夕飯に♪
このレシピの生い立ち
時間をかけて作った角煮。残った一切れ二切れって、次の日は家族で争奪戦。これなら美味しい煮汁も無駄にせず、家族全員ハッピーで立派な夕飯に♡
アプリでひらく作り方
- 1
余った豚角煮（写真は豚肩ロースの塊で作った物）
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- 2
お肉を細かくほぐす。
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- 3
温めた煮汁にゼライスを入れて、きれいに溶けきるまでよく混ぜる。ゼライスが溶けたら肉に入れる。
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- 4
ネギは小口切りにし、型に入れる。（型はシリコン製だと取り出しやすい。弁当箱などでも可）
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- 5
3の肉もネギの上から注ぎ入れる。冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。
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- 6
卵に砂糖と酒を入れよく混ぜ、炒り卵を作る。
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- 7
丼にご飯を入れ、もみ海苔をかける。
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- 8
炒り卵を乗せる。
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- 9
固まった煮こごりをおいて、おろし生姜を乗せたら出来上がり‼︎
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- 10
プルンプルン
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- 11
ぐちゃぐちゃにかき混ぜて食べて。
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コツ・ポイント
残った豚肉や煮汁によって、ゼライスは調節して下さい。ゼライスがなくても煮こごりは出来ますが、しっかりと固めたいのでゼライスを使っています。ご飯は必ず熱々の物で。
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