冷やご飯で作る枝豆と抹茶のチーズリゾット
カプーン @cook_40263583
枝豆の食感と濃厚なチーズに、抹茶がアクセントとなって全体に深みが生まれます。
このレシピの生い立ち
茶葉の栄養をそのまま摂取できる抹茶を加えることで、健康にも良い効果があります。
冷やご飯で作る枝豆と抹茶のチーズリゾット
枝豆の食感と濃厚なチーズに、抹茶がアクセントとなって全体に深みが生まれます。
このレシピの生い立ち
茶葉の栄養をそのまま摂取できる抹茶を加えることで、健康にも良い効果があります。
作り方
- 1
枝豆を塩茹でして、流水で冷ましながら皮をむいておく。
枝豆の下味になるので、塩は多めがおススメ。 -
- 2
玉ねぎをみじん切りにして、フライパンで炒める。
オイルは、オリーブオイルか無塩バターがおススメ。 - 3
玉ねぎがしんなりしてきたら、チキンブイヨンを追加。沸騰したら1-2分煮詰める。
- 4
ご飯を追加し、ほぐしながらブイヨンを吸わせる。
冷蔵庫から出したばかりの冷たいご飯でok。 - 5
ご飯がしっかりブイヨンを吸ったら生クリーム、枝豆を加え、塩胡椒で味を調える。
- 6
火を止め、粉チーズと抹茶を加える。
全体に混ざったらお皿に盛り付け、追加で粉チーズをまぶして完成です。
-
コツ・ポイント
生クリームの量は濃度によって調整してください。
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