タヒニで手作りごまだれ

ブランディ's cooksnap of when they made タヒニで手作りごまだれ.
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ブランディ's cooksnap of when they made タヒニで手作りごまだれ.
tabi_chan
tabi_chan @cook_40101575

サラダや鍋に♪タヒニ・お酒・調味料があればできる、簡単ごまだれ。ベジ対応○
このレシピの生い立ち
市販のごまだれはもちろん、練りごま、ごま油、味噌も近所で手に入らないため、身近な材料で美味しくできるようにしました。

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材料

作りやすい量
  1. 白ワイン(または酒) 大さじ2
  2. 砂糖 小さじ2
  3. タヒニ 50g
  4. 醤油 大さじ1
  5. 酢 小さじ2
  6. 水 大さじ1～

作り方

  1. 1

    白ワインを小鍋に入れ、中火でアルコール臭が飛ぶまで2分ほど沸騰させる。
    砂糖を加えて混ぜる。

  2. 2

    タヒニに①と醤油・酢を加えて混ぜる。お好みの濃度になるよう水を加えて出来上がり。

  3. 3

    サラダのドレッシングにする場合は、酢をもう少しとお好みの油を加えると◎。

  4. 4

    使用したタヒニはモロッコ食材店で売っていたもの。

コツ・ポイント

◆お好みで粒の白ごまを加えると◎。
◆手順①で、鍋で煮る代わりに電子レンジで1～2分加熱してもok。

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つくれぽ (17)

つくれぽについて

レシピ作者

tabi_chan
tabi_chan @cook_40101575
に公開
いろいろな地域の料理を作ったり、あまり馴染みのない食材を試すのが好きです。と同時に、どこでも手に入りやすい材料で皆に喜ばれる料理もできればと思っています。醤油さえあれば作れる日本食もテーマのひとつ。笑えるつくれぽ送るのも楽しみ。お返しれぽはお気遣いなく♪東海連合#59　M豆会#26　カレー部#4
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