大根の酒粕煮
余りがちな酒粕と大根を使ったレシピ♡
このレシピの生い立ち
小さい頃からおばあちゃんにつくって
もらってただいすきな粕大根♡♡
作り方
- 1
大根を細切りにする。
-
- 2
鍋に大根を入れたら半分
浸かる程度の水を入れて
蓋をして火を通す。 -
- 3
火が通ったら砂糖と醤油
をくわえる。 -
- 4
酒粕を味噌こきにいれて
柔らかくしてから溶かす。 -
- 5
中火で焦げないよう菜箸で
回しながら3〜4分程煮る。 -
- 6
あまり煮込むと味が濃く
なってしまうので注意！ -
コツ・ポイント
菜箸で回しながら煮込む際勢いよく回すと
縁の水分が飛んでくるので注意！！
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