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簡単！大根の酒粕煮
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簡単！大根の酒粕煮-レシピのメイン写真

簡単！大根の酒粕煮

macreo
macreo @cook_40061718

寒い冬にぴったりのレシピ。酒粕をたくさん頂いたので大根を酒粕で煮込んでみました！
このレシピの生い立ち
粕汁が好きなのでよく作ります。必ず大根を入れるので大きな大根で煮込んでみたらと思いついたレシピです。

寒い冬にぴったりのレシピ。酒粕をたくさん頂いたので大根を酒粕で煮込んでみました！
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簡単！大根の酒粕煮

macreo
macreo @cook_40061718

寒い冬にぴったりのレシピ。酒粕をたくさん頂いたので大根を酒粕で煮込んでみました！
このレシピの生い立ち
粕汁が好きなのでよく作ります。必ず大根を入れるので大きな大根で煮込んでみたらと思いついたレシピです。

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材料

2人分
  • 大根 半分
  • しめじ 半株
  • 刻みネギ 適量
  • 七味唐辛子 お好みで
  • お水 約600cc
  • 醤油薄口 大さじ1
  • ほんだし(顆粒) 大さじ1
  • お味噌（合わせ味噌） 大さじ1
  • 酒粕 約100g
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作り方

  1. 1

    大根は食べやすい大きさにカットして面取りして隠し包丁をいれます。

    • 簡単！大根の酒粕煮作り方1写真
  2. 2

    お鍋にお水、ほんだし、醤油を入れ大根、しめじを中火位で約20分程煮込みます。

    • 簡単！大根の酒粕煮作り方2写真
  3. 3

    大根がある程度柔らかくなったら、酒粕、お味噌で味付けして更に弱火で10分～20分煮込みます。

    • 簡単！大根の酒粕煮作り方3写真
  4. 4

    お好みで刻みネギ、七味唐辛子を少々で完成です。

    • 簡単！大根の酒粕煮作り方4写真

コツ・ポイント

今回大根は約3cm位の少し厚めにカットして煮込みました。面取りをすると煮崩れしません。隠し包丁をすると早く煮込め味も染み込みやすいです。味付けはお味噌、酒粕でお好みに微調整を。煮込み時間は大根の大きさで調整してください。

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macreo
macreo @cook_40061718
2017/11/24 23:47に公開
ご家庭で簡単に安くできる料理、家族が美味しいといってくれたレシピやアレンジ料理、家庭料理をご紹介します～2015年10月23日マイキッチンアクセス総数が100万件突破しました。2016年11月8日アクセス200万件突破しました～ありがとうございます！マイキッチン６00万件突破！レシピ数2022年5月500達成！2022年10月発売のスープレシピ本に掲載されました！ありがとうございます！
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大根 シメジ 味噌

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19935302
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