大根の皮を剥いてすりおろす。水気は絞らなくてOK。青ネギは小口に刻み、★は合わせておく。

☆を入れてよく混ぜる。水気が多いようなら、おからパウダーか片栗粉を少し足して下さい。

青ネギと生姜を加えて混ぜ合わせる。

フライパンに薄く油を敷いて弱火で熱する。生地をスプーン等ですくい入れ、丸く形を整える。

焼き色が付いたら裏返し、蓋をして3分程蒸し焼きにする。じっくり焼く方がふっくらします。

香ばしくしたい方は、火が通ってから中火で軽く焼いて下さい。全部生地が焼けたら★を加えて絡める。

海苔を巻いていく。熱いので気を付けて下さいね。少し重ねて置いていくとペタッとくっつきます。