ふんわり親子丼
HAREL @cook_40054656
しっとりきめ細かくてフワフワのプロの味を家でも作りたくてチャレンジしました☆
このレシピの生い立ち
初チャレンジなので、試行錯誤して改良していきますー(o^^o)
ふんわり親子丼
しっとりきめ細かくてフワフワのプロの味を家でも作りたくてチャレンジしました☆
このレシピの生い立ち
初チャレンジなので、試行錯誤して改良していきますー(o^^o)
作り方
- 1
鶏挽肉200gと卵2個を混ぜ、油大さじ2を加えてクルクル混ぜる。
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- 2
◇の、みりん・醤油・酒・白だしを混ぜ合わせておく。
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- 3
<1>の鶏挽肉をフライパン入れ、<2>の調味料を少しづつ加えて煮詰める。
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- 4
残りの卵(2個)を溶いて流し入れ、火を止め蓋をし、卵が半熟の状態になれば三つ葉やネギを散らして完成！
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コツ・ポイント
煮詰めすぎるとパサパサになってしまうので気をつけてください。今回は少し煮汁が少なかったので、たっぷりの煮汁の中に卵を溶き入れるようにすれば、卵もふわふわになります。
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