鶏挽肉200gと卵2個を混ぜ、油大さじ2を加えてクルクル混ぜる。

◇の、みりん・醤油・酒・白だしを混ぜ合わせておく。

<1>の鶏挽肉をフライパン入れ、<2>の調味料を少しづつ加えて煮詰める。

残りの卵(2個)を溶いて流し入れ、火を止め蓋をし、卵が半熟の状態になれば三つ葉やネギを散らして完成！