ごぼうとにんじんを千切りに切る。ごぼうは（酢）水に浸けて、アクを抜いておく。

フライパンにごま油を入れて、熱する。

挽肉を炒める。赤いところが無くなるまでしっかり火を通す。そうしたら、一旦皿に出しておく。

水で濯いだごぼうと人参の水気を切り、肉を炒めたフライパンで熱する。【中火】

火が通ったら、めんつゆを入れて絡ませるように混ぜながらさらに火を通す。【火加減変えず】

暫く炒めめんつゆが少し残った状態にマヨネーズを入れる。よくフライパンの中で合わせながら炒める。

マヨネーズが好きで仕方ない方は大さじ2がオススメです。もちろん私も大さじ2です！

マヨネーズが全体に絡んだら【強火】にして、完全に煮詰める。

火を止め、お肉を入れて合わせて、七味唐辛子をお好みの量振って完成。