茄子とエリンギの味噌炒め
youおかしゃん @cook_40128966
ご飯のおかずには勿論！お弁当にもピッタリです。
このレシピの生い立ち
昔から母がお弁当によく入れてくれてました。
母は茄子とピーマンでしたが私はエリンギにかえました。
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギは縦半分に切り５ミリ幅に切り、茄子はヘタを切り落とし縦に半分に切り５ミリ幅の斜め切り、万能葱は小口切りにする。
- 2
●の調味料は混ぜ合わせておく、フライパンにごま油をひき弱火にかけニンニクと生姜を入れ香りがたってきたら中火にする。
- 3
工程２に茄子とエリンギを入れ炒めて(途中油が足りなくなったら足して下さい)焼き色がついてきたら●の調味料を入れる
- 4
●の調味料を入れたらフライパンを混ぜて●の調味料が入っていた入れ物に●の水を入れてキレイにとりその水もフライパンに入れる
- 5
工程４がしんなりしてきて水分がなくなりとろみがついてきたら器に盛り万能葱をふりかける。
コツ・ポイント
焦げないように火加減に注意して下さいね。
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