大根にんじんは、皮をむいてひとくち大の乱切り、玉ねぎは縦半分にしてくし切りにしてからさらに横半分に切ります。

白菜は、ひとくちだいのざく切りにして白菜は、後から入れるので別にしています。

ベーコンは、5mm幅ぐらいの食べやすい大きさに切っておきます。

鍋に油を入れてベーコンから油が出てくるまで軽く炒めます。

玉ねぎを入れて全体に油がなじんで少し色が変わるまで炒めます。水1カップと大根にんじんを入れて炒め煮にします。

ひと煮たちしてきたら水2カップ、鶏ガラスープの素と塩麹、白菜を入れて10分ぐらい弱火で煮込みます。

煮込んでいる間にブロッコリーを洗って小房に切りレンジで下茹でしておきます。
600wで1分半ぐらいでした。

野菜が煮え味が薄いようであればお好みで塩麹を入れてください。ブロッコリーと胡椒を加えひと煮たちしたら完成です

保温調理鍋を使うときは、弱火で煮込まずにひと煮たちさせてから食べる時にブロッコリーを入れて胡椒を入れています。