鍋だけじゃない！サクサクせりのかき揚げ
asimona @cook_40291549
この辺りではせりは根も食べます。いつもは鍋に入れますが、天ぷらにしてみました。さくさくしておいしいですよ。
このレシピの生い立ち
地元のTVで「せりの根」のかき揚げを紹介していましたが、葉も入れた方がきれいでおいしいのでは？と思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
こんな「せり」の葉と根を使います。
４cmくらいに切ります。
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- 2
ボウルにせりと天ぷら粉を入れ、粉をまぶす。
粉気がなくなるまで少しづつ水を加える。
- 3
１７０℃の油に1/4量を入れてカラリと揚げる。
残りであと３個作る。
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