さっぱり♪豆苗と長芋の梅サラダ
もこりこ @cook_40034795
豆苗を生のままサラダで頂きます♪サクサクの食感に甘酸っぱい梅ドレッシングがよく合います。
このレシピの生い立ち
豆苗が好きなのでさっぱり和風のサラダにしてたっぷり堪能したいと思い作ってみました♥
アプリでひらく作り方
- 1
豆苗は2㎝くらいに切って洗いよく水けをきっておきます。
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- 2
長芋は千切りにします。のりはハサミで細く切っておきます。
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- 3
梅干しは種をとって、叩いておきます。耐熱容器にみりんを入れラップをせずに1分加熱しアルコールを飛ばします。
- 4
みりんの粗熱がとれたら、梅干し、酢、塩をいれよく混ぜてドレッシングを作ります。
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- 5
豆苗、長芋、焼き海苔の順に盛り付け、できあがり！ドレッシングをたっぷりかけて頂きます♪
-
- 6
＊補足＊
ドレッシングは多めの分量になってます♪余ったら蒸し鶏やお豆腐にも合いますよ♥
コツ・ポイント
野菜はしゃっきり冷やしておくと尚おいしいです。
みりんはレンジで加熱する際、ふたやラップをかけないでしっかりアルコールをとばすことで、まろやかな甘みを引き出します♪
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