鍋に油を熱して、長ネギ・生姜を炒める。

香りがたったら、合わせ調味料を加え、一煮立ちさせる。

蟹缶・蟹味噌・白菜を加え、2分程煮込み、塩・胡椒で味を整える。

固めに茹でた麺を加え、水溶き片栗粉でトロミをつける。

卵白を加え、ネギ油で香り付けをする。

皿に盛り付け、香菜を散らして完成。