箸でくずれる！柔らか煮豚ヽ(´▽`)/♪
なおッチ @cook_40064477
お箸で持てないほど柔らかい煮豚です！煮るだけ簡単♪醤油の分量と作り方を少し訂正しました。スミマセン(>_<)
このレシピの生い立ち
料理上手なお友達から教えてもらいました♪
箸でくずれる！柔らか煮豚ヽ(´▽`)/♪
お箸で持てないほど柔らかい煮豚です！煮るだけ簡単♪醤油の分量と作り方を少し訂正しました。スミマセン(>_<)
このレシピの生い立ち
料理上手なお友達から教えてもらいました♪
作り方
- 1
豚肩ロースブロックはネット入りのものを使います。ニンニクは包丁で叩いて潰し、生姜はスライス。
- 2
小さめの鍋に肉と肉がかぶるくらいの水、ニンニク、生姜、ネギの青い部分を入れて中火にかける。
- 3
沸騰したらアクをとり、☆を入れて蓋をして弱火で1時間半煮込む。
- 4
ここで味見して足りない調味料を追加。
私はいつも砂糖大さじ3と醤油2回しくらいかな。そして更に30分～1時間煮込む。 - 5
煮込んだら火を消してそのまま冷ます。冷ましたらラードが浮いて固まるので取り除く。
ネギと生姜も取り除く。 - 6
ジップロックなどに煮汁ごと入れて、冷蔵庫で一晩寝かせたら出来上がり♪
- 7
食べるときに切り分けて、煮汁をかけてレンチンして温めてくださいね♪
- 8
付け合わせは、ネギにごま油と塩、胡椒を和えたものです♪
コツ・ポイント
調味料は私はいつも目分量です(((^^;)様子をみながらお好みで加減してくださいね♪
私は少し甘めが美味しいと思います(^^)v
取り除いたラードと余った煮汁はチャーハンなどに使うと美味しいよ♪
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