あっさり☆白いチャプチェ(春雨炒め)

カリメロさま @cook_40069730
レモン風味のあっさり副菜☆
このレシピの生い立ち
夫が、甘辛い味付けの普通のチャプチェがあまり好きじゃないらしく…。
で。適当に作ってみたら美味しかった!!
ウチはこちらの方がよく食卓に並びます。
でも…これってチャプチェと言っていいのかな??なので。タイトルに(春雨炒め)と書きました。
あっさり☆白いチャプチェ(春雨炒め)
レモン風味のあっさり副菜☆
このレシピの生い立ち
夫が、甘辛い味付けの普通のチャプチェがあまり好きじゃないらしく…。
で。適当に作ってみたら美味しかった!!
ウチはこちらの方がよく食卓に並びます。
でも…これってチャプチェと言っていいのかな??なので。タイトルに(春雨炒め)と書きました。
作り方
- 1
野菜を細切りにする。
パプリカ、たけのこなども◎。
材料の表記は分量の参考までに。 - 2
春雨を表示通りに茹でてもどし、ザルにあげて冷水で洗い、水気を切る。
そのまま、キッチンばさみで切るとラクです。 - 3
フライパンにごま油を熱し、生姜や人参など固いものを炒め、さらに他の◆を炒める。
- 4
◇を入れ、沸騰したら、2.を加える。
2〜3分ほど、春雨に汁を吸わせたら火を止める。
仕上げに白ごまを。
コツ・ポイント
野菜だけの方があっさりしていますが、肉類を入れても。
我が家は、肉類やニラを入れる時は、醤油ベースのこってりチャプチェにしちゃいます。
レモン汁は、市販のレモン果汁なら小さじ1/2。生レモンなら小さじ1。
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