☆ふんわり☆しっとり☆抹茶スポンジ
究極のふんわり＆しっとり♪
抹茶色も鮮やかです
作り方は至ってシンプル
～わかり易く写真付きで解説してます(^-^)
このレシピの生い立ち
試作を繰り返しこのレシピに落ち着きました
☆ふんわり☆しっとり☆抹茶スポンジ
究極のふんわり＆しっとり♪
抹茶色も鮮やかです
作り方は至ってシンプル
～わかり易く写真付きで解説してます(^-^)
このレシピの生い立ち
試作を繰り返しこのレシピに落ち着きました
作り方
- 1
クッキングシートを型の底と側面に敷きます
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- 2
薄力粉+抹茶を合わせて振います
-
- 3
抹茶の粒が残らない様に泡立て器で20回ぐるぐる混ぜます
-
- 4
バターと牛乳を合わせます
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- 5
湯煎にかけます
※湯煎は卵の泡立てにも使うのでそのまま残しておいて下さい -
- 6
大きめのボールに砂糖を入れます
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- 7
卵を割り入れます
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- 8
泡立て器で溶きほぐします
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- 9
湯煎にかけながら電動ミキサー高速で30秒泡立てます
※湯煎は沸騰したお湯を使います -
- 10
湯煎をはずし電動ミキサー高速で3分間泡立てます
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- 11
すくって、少しの間跡が残るくらいになったら電動ミキサーをはずします
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- 12
泡のキメを整える為泡立て器で軽く泡立てます
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- 13
ゴムべらで飛び散った回りを落とします
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- 14
薄力粉+抹茶を振いを通して入れ、底から大きく混ぜます
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- 15
バター+牛乳を振入れます
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- 16
同じ様に大きく混ぜまて全体に混ざったら終了です
※手早く混ぜます -
- 17
型に流し入れます
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- 18
大きな気泡を抜く為に、型を10㎝の高さから2度落します
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- 19
オーブンで焼きます
目安：予熱後
180℃30分 -
- 20
10分経過、少し盛り上がってきます
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- 21
20分経過、さらに盛り上がります
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- 22
30分経過、盛り上がりが止まり薄ら焼き色が付きます
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- 23
オーブンから取り出し10㎝の高さから落して高さを落ち着かせます
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- 24
直ぐに型から外してケーキクーラーにのせます
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- 25
クッキングシートをはがし冷まします
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- 26
完全に冷めてから
厚みを均等になるように添え木を両脇に添えて切ります
※添え木はDIY店の1.5㎝×1.5㎝の角材です -
- 27
カット方法
レシピID : 19623866
参考にして下さい
コツ・ポイント
時間の表示は目安です、生地の状態を見て加減して下さい
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