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素食●卯の花

LisLis
LisLis @cook_40051607

おから　こんにゃく
このレシピの生い立ち
ペーパーレス化のための　覚書です。

忙しい毎日でも　ちょこっと（笑）の手間で
美味しいものを、がポリシーです♪

母からワタシ、
ワタシから娘につなげたい気持ちを込めて。

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おから　こんにゃく
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母からワタシ、
ワタシから娘につなげたい気持ちを込めて。
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材料

8人分
  1. おから 300g
  2. サラダ油 大2
  3. ★玉ねぎ（粗みじん） 1/2個
  4. ★こんにゃく（下茹で→粗みじん） 1/2枚
  5. ★人参(粗みじん) 6cm
  6. ★干し椎茸（もどす→粗みじん） 3枚
  7. ★乾燥きくらげ（もどす→千切り） 10g
  8. ★油揚げ（千切り） 1枚
  9. ☆出し汁 400cc
  10. ☆さとう 大3
  11. ☆みりん 大2
  12. ☆酒 大2
  13. ☆薄口しょうゆ 大1
  14. ☆しお 小1/4〜1/3
  15. ⭐︎麺つゆ【薄く感じたら】 大1
  16. 青ネギ（小口切り） お好きなだけ

作り方

  1. 1

    おからを空炒り。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、★を順に炒め合わせ全体に油をまわす。

  3. 3

    パラパラになったら①、☆を加え、煮立ったら強めの中火で5分～7分。

  4. 4

    火を止め、青ネギを加える。

コツ・ポイント

あれば柚子の皮をあしらう。

※5月23日　訂正
鶏モモ肉→こんにゃく+油揚げ　（しお追加）
に変更し　よりヘルシーに！
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