作り方
- 1
豚ひき肉に塩コショウ胡麻油を入れて粘りが出るまでよく練る
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- 2
ニラをみじん切りにしてよく絞る
-
- 3
白菜をみじん切りにしてよく絞る
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- 4
1に2と3を入れてよく練る 生姜も細かいみじん切りにして入れる
- 5
タネを均等に乗せる
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- 6
ひだを乗せてつまむ
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- 7
熱くしたフライパンに油をたっぷり引いて餃子を並べ、水を入れて中火で蓋をして焼く
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コツ・ポイント
時間があれば、半日くらい冷蔵庫で寝かせて馴染ませた方が美味しいです。
薄めの皮だとおいしいけれど破れやすいです 大判の皮を使うともちもちで食べ応えがあります
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