作り方
- 1
切り干し大根はよく水洗いし、20分ほど水に浸す。
水を軽く切る。 - 2
にんじんは好みの長さで千切り。
油揚げはお湯をかけて油ぬきし、短冊切りに。 - 3
★を鍋に入れて火をかけ、煮立ったら切り干し大根、ぶなしめじ、にんじん、油揚げを入れて蓋をする。
弱火で10分煮る。 - 4
蓋を少しずらしてさらに10分ほど煮て煮詰める。
一旦冷まして味をしみこませる。
コツ・ポイント
蓋が無い場合は落とし蓋で。
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