しいたけシュウマイ（丸新本家）
丸新本家・湯浅醤油 @cook_40084783
もろきゅうにするもろみ味噌を調味料がわりに使う簡単レシピ。椎茸のおだしと肉汁がじゅわっと染み出してきて美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
地元のおいしい椎茸を頂いた時に、作ってみました。しいたけの大きさによって、お肉がどれくらい乗るか変わってくるので、調整して下さいね！
しいたけシュウマイ（丸新本家）
もろきゅうにするもろみ味噌を調味料がわりに使う簡単レシピ。椎茸のおだしと肉汁がじゅわっと染み出してきて美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
地元のおいしい椎茸を頂いた時に、作ってみました。しいたけの大きさによって、お肉がどれくらい乗るか変わってくるので、調整して下さいね！
作り方
- 1
豆腐の水気をキッチンペーパーでとっておく。
- 2
しいたけは石付きを手でもぎ取り、軸のやわらかい所はみじん切りにしておく。
- 3
ボールに、豚ひき肉、豆腐、しいたけの軸、酒等の調味料を入れ、均一に混ざるまでよく練る。
- 4
③のタネを椎茸の数に合わせて12等分にし、丸く丸めてしいたけの笠の内側に詰める。
- 5
耐熱皿に④を並べる（肉の方が上）。ラップをかけて、電子レンジ500ｗで7分加熱すれば出来上がり！
コツ・ポイント
醤油味のもろみ味噌は、塩分6％。甘みもある塩辛さなので、調味料として使用するとちょうど良く仕上がります。
しょうゆもろみのページはこちら
https://www.marushinhonke.com/SHOP/14027.html
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その他のレシピ
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