アサリと白菜のクリーム煮

アサリと白菜のクリーム煮-レシピのメイン写真

アサリと白菜のクリーム煮

うまいん酢よ。 @cook_40095413

【料理研究家杵島直美先生考案レシピです】ご飯にかけて食べると美味しいっ酢よ。
このレシピの生い立ち
しんぶん赤旗【日曜版】うれしい一品より掲載。先生、凄く美味しいです。有難うございます。

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うまいん酢よ。 @cook_40095413

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材料

２

殻つきアサリ 200g
白菜 300g
ニンニク 1片
万能ネギ 2本
牛乳 150cc
☆鶏ガラスープの素小匙1
☆塩少々
☆胡椒少々
★バター 20g
★小麦粉大匙2
油大匙1
水 1カップ

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作り方

1

アサリは洗って塩水につけ、砂抜きする。白菜は細切り、ニンニクは粗みじん切りにする。
2

鍋に油とニンニク、アサリを入れてゆっくり炒め、水を注ぎ、アサリの口が開いたらザルに上げる。
3

２に白菜を加えて中火で５分煮てから牛乳と☆を加える。
4

★のバターを柔らかくし、小麦粉を加えて練る。
5

牛乳が温まったら４に加え混ぜ、とろみが付いたらアサリを戻し、ひと煮する。
6

器に盛り分けて、小口切りのネギを散らして出来上がり♪

コツ・ポイント

パスタにアサリの殻つきのまま絡めても美味しいっ酢よ。

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2018/02/14 23:02に公開

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