柚子胡椒香る酒盗と蓮根のスパゲッティ
#オクピー(笑)「旧ラターシュ」 @cook_40055932
柚子胡椒と酒盗、合いますよ。ペコリーノとの相性も良いです。
このレシピの生い立ち
柚子胡椒と酒盗でスパゲッティを作ってみたくて。
アプリでひらく作り方
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使った酒盗と柚子胡椒。
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- 2
フライパンにオリーブオイルを熱して、弱火でじっくりニンニク・輪切り唐辛子・イタリアンパセリを炒める。
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- 3
ニンニクが色付いたら、蓮根を加え炒める。
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- 4
蓮根が炒まったら、酒盗を加え炒める。
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- 5
白ワインを振り入れて、煮詰める。
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- 6
火を止めて柚子胡椒を加え馴染ませる。
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- 7
茹で上がったパスタと和える。
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- 8
器に盛り付けて、ペコリーノ・ロマーノと残りのパセリを散らして完成。
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コツ・ポイント
酒盗でなくアンチョビでも美味しく出来ます。
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