たまご豆腐

kanasa1013
kanasa1013 @cook_40089010

豆乳が入った卵豆腐!
栄養満点です(≧∇≦)
温かいままでも、冷たくしても美味しいです!
このレシピの生い立ち
市販のたまご豆腐があまり得意ではないのですが、豆乳を入れたら美味しいかな?と思いつきで作ってみました。

たまご豆腐

豆乳が入った卵豆腐!
栄養満点です(≧∇≦)
温かいままでも、冷たくしても美味しいです!
このレシピの生い立ち
市販のたまご豆腐があまり得意ではないのですが、豆乳を入れたら美味しいかな?と思いつきで作ってみました。

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材料

6個分(茶碗蒸し容器)
  1. 5個
  2. 豆乳 400cc
  3. だし汁 400cc
  4. しょうゆ 小さじ2
  5. 砂糖 小さじ1
  6. 少々
  7. 小さじ1
  8. みりん 小さじ1

作り方

  1. 1

    だし汁に調味料を加えて一煮立ちさせて、火を止める

  2. 2

    豆乳、卵の順番でだし汁と混ぜる
    ※だし汁は熱いままで大丈夫。豆乳を先に入れれば卵は固まりません

  3. 3

    うらごしを2回

  4. 4

    約7分中火で蒸す

コツ・ポイント

必ず裏ごしをしましょう!
だし汁をつくるのが面倒な時は、お水プラス麺つゆが便利です。その時はしょうゆは要らないです!麺つゆの分量はお鍋を作る時の割合を目安にしてください。
塩分砂糖はお好みで( ^ω^ )

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