基本のｺﾛｯｹ(じゃがいも、かぼちゃ)
苦手だったｺﾛｯｹ作りを克服するために、基本からﾁｬﾚﾝｼﾞしようと思い作ってみました！
このレシピの生い立ち
昔作って爆発してからｺﾛｯｹは作ってこなかったのですが、ﾘﾍﾞﾝｼﾞで作り今度は成功しました(^-^)
シンプルで優しい味に仕上がりました(*^^*)
基本のｺﾛｯｹ(じゃがいも、かぼちゃ)
苦手だったｺﾛｯｹ作りを克服するために、基本からﾁｬﾚﾝｼﾞしようと思い作ってみました！
このレシピの生い立ち
昔作って爆発してからｺﾛｯｹは作ってこなかったのですが、ﾘﾍﾞﾝｼﾞで作り今度は成功しました(^-^)
シンプルで優しい味に仕上がりました(*^^*)
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき、一口大に切り竹串がスッと入るくらいの柔らかさまでゆがく。
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- 2
かぼちゃは5mm幅にｽﾗｲｽして、小さくカットし皿に移してふんわりラップをして、500Wで3分加熱する
-
- 3
爪楊枝がスッと入ればok
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- 4
温かいうちにかぼちゃをつぶしておく。食感を残したい場合は粗めに潰すといいかもしれないです(^-^)
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- 5
玉ねぎは荒くみじん切りにして、きつね色になるまで炒めたら皿に移して冷ましておく
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- 6
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を熱しひき肉をﾊﾟﾗﾊﾟﾗになるまで炒める。写真の様な水分が出てくるので出来ればなくなるまで炒める。
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- 7
ひき肉がﾊﾟﾗﾊﾟﾗになったら1/3を潰したかぼちゃと混ぜ合わせておく
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- 8
混ざったら一口大を手に取り、広げたら中心にチーズを乗せて包むように丸める
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- 9
ゆがいたじゃがいもをつぶし、玉ねぎ・ひき肉・塩コショウを入れて混ぜ合わせる
-
- 10
混ざったら一口大を手に取り
全部丸める -
- 11
丸めた物に片栗粉をまぶして、卵液・パン粉を準備しておく
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- 12
片栗粉(小麦粉)➡卵液➡パン粉の順につける
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- 13
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに2cmくらいの油を入れ熱し、揚げ焼きにしこんがり焼き色がついたら完成♪
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コツ・ポイント
ひき肉の水分は、じゃがいもと混ぜた時にべちゃべちゃになるのを防ぐために出来るだけ飛ばしてください！
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