ピリッとクリーミー冷しゃぶ
ブラックウルフ @cook_40049891
いつもの冷しゃぶに飽きたら、ちょっと変わったタレはいかがですか?ミルクベースのクリーミーなゴマダレです。
このレシピの生い立ち
冷しゃぶといえばごまだれや醤油だれ。ちょっと変わったタレで食べてみたくて考えました。
家族にも好評のクリーミーなタレに仕上がりました。
ミツカンさんとのコラボ本「ほど塩レシピ」に掲載して頂きました。
ピリッとクリーミー冷しゃぶ
いつもの冷しゃぶに飽きたら、ちょっと変わったタレはいかがですか?ミルクベースのクリーミーなゴマダレです。
このレシピの生い立ち
冷しゃぶといえばごまだれや醤油だれ。ちょっと変わったタレで食べてみたくて考えました。
家族にも好評のクリーミーなタレに仕上がりました。
ミツカンさんとのコラボ本「ほど塩レシピ」に掲載して頂きました。
作り方
- 1
豚肉は沸騰したお湯でサッと茹でます。肉のピンクの部分が無くなったらすぐにザルにあげて下さい。
そのまま冷ましてください。 -
- 2
タレを作ります。
生クリーム・牛乳・めんつゆを器に入れ混ぜます。そこにお酢を入れ、しっかり混ぜます。 -
- 3
すりゴマ・にんにく・ラー油を入れ、さらによく混ぜます。
-
- 4
きゅうりはピーラーで縦に薄切りにし、包丁で長さを半分に切ります。
-
- 5
器にレタス・きゅうりの順に盛りつけ、その上に冷めた豚肉を乗せたら完成です。
-
- 6
タレは食べる時にかけて下さい。
タレはたっぷり出来るので、野菜もたっぷり食べられます。
温野菜をつけても美味しいです。 -
コツ・ポイント
①塩分控えめのタレも、コクのある生クリームを取りいれ、お酢で少しとろみをつけて肉や野菜に絡みやすくしました。
ラー油を粒マスタードに変えても。
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くっすーさん -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20335267
