田舎の家庭料理＊かぶの酒粕和え＊

Name: 田舎の家庭料理 ＊かぶの酒粕和え＊
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぶ (葉も使います) ３株; 酒粕 40ｇ; 田舎みそ 大さじ2; 本みりん 大さじ2

☆えみのれしぴ @cook_40060336

からだにやさしい、ほっこり温まる
懐かしい田舎のおばあちゃんの味！

このレシピの生い立ち
お義母さんから教わった覚え書きです。
酒粕は栄養価も高く、素朴で美味しいので受け継いでいきたい味です♪

からだにやさしい、ほっこり温まる
懐かしい田舎のおばあちゃんの味！

このレシピの生い立ち
お義母さんから教わった覚え書きです。
酒粕は栄養価も高く、素朴で美味しいので受け継いでいきたい味です♪

田舎の家庭料理＊かぶの酒粕和え＊

☆えみのれしぴ @cook_40060336

からだにやさしい、ほっこり温まる
懐かしい田舎のおばあちゃんの味！

このレシピの生い立ち
お義母さんから教わった覚え書きです。
酒粕は栄養価も高く、素朴で美味しいので受け継いでいきたい味です♪

からだにやさしい、ほっこり温まる
懐かしい田舎のおばあちゃんの味！

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お義母さんから教わった覚え書きです。
酒粕は栄養価も高く、素朴で美味しいので受け継いでいきたい味です♪

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材料

4人分

かぶ　(葉も使います) ３株
酒粕 40ｇ
田舎みそ大さじ2
本みりん大さじ2

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作り方

1

かぶの葉は2～3㎝長さ、根は縦半分にし5～6㎜厚さの半月切りにする。(大きい場合はいちょう切り)
2
鍋に湯を沸かし、分量外の塩をひとつまみ加え、葉を先に根もゆでる。
3

根の白色が少し透き通ったぐらいのかためにし、ザルにあげる。
4

②の鍋に(加熱しない)みりんで酒かすを溶かすように混ぜ、みそと③のかぶを全て加え中火で加熱。
5

汁気が出てきたら、全体に混ぜ合わせ馴染んだら、出来上がり♪

コツ・ポイント

○かぶにより、ゆで時間が変わってきますが
ゆで過ぎないこと。

○酒かすは、練り粕を使います。
なじみやすいですよ。

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☆えみのれしぴ @cook_40060336

2014/12/11 09:41に公開

☆素朴な家庭料理で、家族の笑顔と健康に☆ウチごはんのレシピを覚え書きにしています料理好き主婦です。レシピは研究中で(笑)、更新する場合があります。どうぞよろしくお願いします(^o^)

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