熊本風☆お雑煮

熊本風☆お雑煮-レシピのメイン写真

熊本風☆お雑煮

菊池まるごと市場 @cook_40055374

柔らかく香りが良い菊池産「水田ごぼう」と「長にんじん」を使った懐かしの味。
このレシピの生い立ち
熊本風のお雑煮は、「角が立たないように」と具材を丸くそろえる事がポイントです！
菊池産の長にんじんと水田ごぼうは、そのまま丸く切れるので、熊本の郷土料理にはマストアイテムです☆

柔らかく香りが良い菊池産「水田ごぼう」と「長にんじん」を使った懐かしの味。
このレシピの生い立ち
熊本風のお雑煮は、「角が立たないように」と具材を丸くそろえる事がポイントです！
菊池産の長にんじんと水田ごぼうは、そのまま丸く切れるので、熊本の郷土料理にはマストアイテムです☆

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菊池まるごと市場 @cook_40055374

柔らかく香りが良い菊池産「水田ごぼう」と「長にんじん」を使った懐かしの味。
このレシピの生い立ち
熊本風のお雑煮は、「角が立たないように」と具材を丸くそろえる事がポイントです！
菊池産の長にんじんと水田ごぼうは、そのまま丸く切れるので、熊本の郷土料理にはマストアイテムです☆

柔らかく香りが良い菊池産「水田ごぼう」と「長にんじん」を使った懐かしの味。
このレシピの生い立ち
熊本風のお雑煮は、「角が立たないように」と具材を丸くそろえる事がポイントです！
菊池産の長にんじんと水田ごぼうは、そのまま丸く切れるので、熊本の郷土料理にはマストアイテムです☆

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材料

小芋 3個
長にんじん 1本
水田ごぼう 1本
干し椎茸 4枚
するめ（胴部分）約30g
ちくわ 1本
昆布 10cm
丸餅 4個
みりん大さじ2
薄口しょう油 50ml
昆布とかつおのだし汁４人分

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作り方

1
小芋は皮をむき5mm幅の輪切りに、長にんじん、水田ごぼうは１cm位で切りそろえる。
2

干し椎茸は水でもどして軸を取る。
するめ、昆布はマッチ棒位に切りそろえる。
ちくわは5mm幅の輪切り。
3

昆布とかつおの出汁に、準備した具材を入れて一煮立ちさせ、アクを取る。
4

薄口しょう油とみりんで味を整えたら完成です！

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菊池まるごと市場 @cook_40055374

2014/12/10 05:42に公開

熊本県菊池市のネットショップ「菊池まるごと市場」は、安心・安全の品質基準である『菊池基準』をクリアした農産品を中心にお届けするオンラインショップです。安心・安全・とれたての商品を、あなたやあなたの大切な人に、心を込めてお送りします。https://www.kikuchi-marugoto.com

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このレシピのキーワード

雑煮かつおごぼうにんじんスルメちくわほししいたけ丸餅コンブ小芋

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