あの味に近づけ！濃厚練乳ミルクプリン！
にゃむみー @cook_40069527
生クリームで濃厚に。練乳で複雑さを。旨みたっぷり、濃厚に仕上げました♪
このレシピの生い立ち
大好きな既製品のあの味。なんとかたどり着きたくて、試行錯誤。頑張ってみたけどどうかな？
あの味に近づけ！濃厚練乳ミルクプリン！
生クリームで濃厚に。練乳で複雑さを。旨みたっぷり、濃厚に仕上げました♪
このレシピの生い立ち
大好きな既製品のあの味。なんとかたどり着きたくて、試行錯誤。頑張ってみたけどどうかな？
作り方
- 1
鍋に牛乳、練乳を入れて火にかける。鍋の底に練乳がたまるのでよく混ぜて。鍋の縁がフツフツしたら火を止め、ゼラチンを投入。
- 2
ゼラチンが溶けるまでよく混ぜる。
- 3
ちなみに私はふやかす手間のない「クックゼラチン」を使ってますが、ない方はいつもどうりふやかす。
-
- 4
生クリームを入れる。牛乳などが膜を張らないように時々混ぜてあら熱をとる。
- 5
器に入れて冷蔵庫で冷やす。固まれば完成！
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コツ・ポイント
よく混ぜること。練乳が下にたまらないように、ゼラチンが完全に溶けるように、牛乳の膜が張らないようによく混ぜてね。
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