<下準備>
1.バターと卵は室温に戻す。2.卵とバニラエッセンスを混ぜ合わせる。3.薄力粉をふるう。

ボウルにバターを入れ、柔らかくなるまで混ぜる。砂糖を一度に加え、白っぽいクリーム状になるまで混ぜる。

卵とバニラエッセンスを一度に加え、完全に混ぜ合わせる。

薄力粉を一度に加え、しっかり混ぜ合わせる。

両手で生地を7-8回練り、ソフトボール大にまとめる。

まとめた生地を空気が入らないようにラップに包む。上から手で押さえて厚さ2-3センチに整え、冷蔵庫で10-15分寝かせる。

オーブンを180度に予熱する。

打ち粉をし、厚さ4-5ミリにのばす。

タルト型の底面全体に生地を敷く。生地の端の部分は形よく整える。

フォークでピケする。型の底にフォークが当たるまで刺す。

180度のオーブンで12分焼く。