レンコンの皮をむいて、薄い半月にきり10分水にさらす。

すき昆布は表示通りに戻し、水気をしっかり切り、適当な長さに切る。

⭐をよく混ぜる。

フライパンを火にかけ油をひきレンコンが少し透き通るまで炒め、昆布も入れ炒める。

全体に油が回ったら⭐を入れ汁気がなくなるまで煮る。

火を止めて青じそを入れガッと混ぜる。