簡単にステキに見える刺身の盛りつけかた
でんちやこうじ @cook_40291729
少しの工夫でおしゃれに⤴見た目レシピの為写真のみになるかもです。ヒントにどうぞ。刺身をひくたびに更新式で載せていきます。
このレシピの生い立ち
創作料理店に勤務しているときにスパルタ式で教育された名残です
簡単にステキに見える刺身の盛りつけかた
少しの工夫でおしゃれに⤴見た目レシピの為写真のみになるかもです。ヒントにどうぞ。刺身をひくたびに更新式で載せていきます。
このレシピの生い立ち
創作料理店に勤務しているときにスパルタ式で教育された名残です
作り方
- 1
イメージはお皿がキャンパス、魚やツマが絵の具って感じで、色を入れていくつもりでやるとキレイになります。
- 2
立体感を出しましょう✨使えそうなものならなんでも(笑)マキスなんかは最高の足場になります⤴
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コツ・ポイント
平切りの場合は後ろにツマを置いて立たせる感じで、削ぎ切りのものは波をイメージして少しずつ重ねて盛り込んでいくと仕上がりやすいかもです✨
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