牛スジこってりハヤシライス
牛スジと牛脂でこってり〜コクと旨みたっぷりハヤシライス(^-^)/
このレシピの生い立ち
美味しそうな牛スジが売っていたので。
作り方
- 1
牛スジを細めに切り炒める
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- 2
牛スジに焦げ目がつき、脂が出て来たら くし切りにした玉ねぎを入れ、牛脂を細かく切ったのも追加し、炒める。
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- 3
玉ねぎの色が変わって来たら、人参も入れて炒める。
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- 4
水を鍋に入れて、沸かし。人参に火が通ったら、エリンギとピーマンも加えて一煮立ちさせ、アクを取る。
- 5
蓋をして暫く煮る。
火を止めて、ルーを入れて、ルーがと 溶けたら10分程度、弱火で煮込み完成！ -
コツ・ポイント
牛スジを炒めて脂を出し、玉ねぎを炒める。
ウチは、ハヤシのルーの素は、色々な種類（メーカー）のを混ぜます。
多めに作り 残りのルーは、翌日にオムライスを作って上にかけます〜♪
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